Питание, Здоровье | Олег Брагинский, Горшкова Галина
Основатель «Школы траблшутеров» Олег Брагинский и ученица Горшкова Галина рассказывают о чудесной силе молочных продуктов, полезных для сохранения бодрости сил.
Пока человечество выясняет, есть ли жизнь на Марсе, расскажу вам есть ли жизнь на пенсии. Сколько бы государство ни платило – всегда не хватает, поэтому подрабатываю гардеробщицей в ночном клубе. Работа интересная: наблюдаю за молодёжью, график сменный, постоянно в ночь.
Последние годы слежу за здоровьем, в том числе за питанием. Веду правильный образ жизни, чтобы не болеть: живу одна, за мной, если что, ухаживать некому. У стариков день начинается с тоски, а мой – с полезного завтрака, как в поговорке: «Завтрак съешь сам, обедом делись с другом…».
Мать с младых ногтей приучила к творогу со сметаной: работала дояркой на ферме, это, знаете ли, тяжёлый физический труд. Питаться надо было хорошо, чтобы хватало сил и на работу, и на семью. Она сама любила зернистый, говаривала: «Ешьте молочное, проблем со здоровьем не будет!»
А какие вкусные ватрушки пекла нам, до сих пор помню этот потрясающий вкус детства. Русскую печь затопит, тесто замешает, противень достанет. Тесто особенное: в растопленное сливочное масло вмешивала щепотку соды, соли и две столовых ложки сахара, добавляла сметану и молоко.
Добавляла просеянную муку, с тихой песней месила тесто, раскатывала в кружочки и выкладывала на противень. Дело оставалось за начинкой для ватрушек. Это отдельная вкусная история: творог набивался сахаром, укладывался на кружочки, края загибались, чтобы «вкус не сбежал к печке».
Горячие ватрушки доставала, мазала зернистый сметаной: чтоб «загорелая» начинка была. Помню, спрашивали, зачем так делает, что за секрет такой? А это дань традициям, так её научили, и она так учила нас. Прожила до 95 лет и до последнего ела молочное – верила в живительную силу.
Мы наедимся ватрушек, сытые весь день бегаем, никаких перекусов не надо. Родителей слушались и помогали во всём: семья большая, работы много. А чтобы росли справно, мать старалась кормить полезно: на своём росли. Подсобное хозяйство – натуральные продукты: молоко, творог, сметана.
Вспоминаю детство с ностальгией – хорошее было время. Смотрю на молодёжь, пьют, курят, едят не пойми что, а потом жалуются на здоровье. Ну что за еда чипсы или крекеры? В наше время такого не было. Сейчас принято не завтракать, вижу, как кофе на бегу пьют, или, хуже, энергетик.
Было трудно найти настоящий и вкусный творог, но, обеспечивая себя полезным продуктом, понимала: забочусь о здоровье. Веду активный образ жизни, занимаюсь скандинавской ходьбой, нет проблем с суставами и связками. Считаю, что основная заслуга в этом зернистого со сметаной.
Так о чём это я? О, том, что нашла радость на старости лет. Иду как-то с ночной смены, кто-то шуршит на обочине. Сердце замерло, думаю всё, мне конец, но любопытство взяло верх, заглянула в кусты, а там маленькие пушистые комочки. Рассмотрела и влюбилась – два прекрасных котёнка.
Не бросать же бедных на съедение собакам, забрала. Свозила в клинику на осмотр, заключение ветеринара – здоровы. Придумала имена: Барсик и Мурзик, и стали мы жить с любимцами душа в душу. Прихожу домой, меня ждут, встречают, радуются, пакеты проверяют: чего вкусного принесла.
Барсик и Мурзик – отдушина на старости лет. Постоянно с ними разговариваю, а они смотрят так, будто всё понимают. Как говорится, «доброе слово и кошке приятно». Повезло мне с животными, люблю их, балую, словно детей малых. Никогда не представляла, что малыши так греют душу.
Пушистикам, по совету ветеринара, покупала корм импортный. Но однажды поставки прекратились, чем только не пробовала потчевать, от всего отказывались. Загрустили и я вместе с ними. Сама ем, а они рядом сидят, смотрят в рот, просят, словно плачут. Голову сломала, чем кормить бедолаг.
Утром, как обычно, завтракала творогом со сметаной, выронила тарелку из рук, и та упала на пол. Пока бегала за веником, пока нашла: спрятан от котов – грызут постоянно. Прибегаю и вижу: пушистики подошли к опрокинутому и съели весь зернистый дочиста. Поняла: любимцы спасены.
Ещё знаете, что порадовало: получается, всё это время завтракала натуральными продуктами, потому что, как известно, коты не едят что попало. Теперь творог и сметана Белозорие не только в моём рационе, но и «на столе» у Барсика с Мурзиком. На радостях стала покупать вдвое больше.