Направления и курсы обучения Школы траблшутеров

Мечтаем о сбалансированном рационе, верим в странные диеты, заражены мифами ушлых маркетологов. Клюём на приманку лживых продавцов и бессовестных производителей. Подвергаемся визуальным, аудиальным и вкусовым атакам пищевых гигантов. Избегаем читать этикетку и убеждены в чудодейственности добавок. Забыв о качестве, выбираем продукты не глазами, а скудеющим кошельком.

Диеты работают, ГМО вредны, коричневый сахар полезнее белого. Глутамат натрия – синоним смерти, жиров избегать, на полках искать «органическое». Игру навязывают народные целители и знатные «специалисты» по питанию. Глянцевые журналы и популистские сайты ЗОЖ трезвонят несуразные рецепты, заворачивая в обёртку псевдополезности. Разрушим вредные городские легенды.

Чтим пятёрку вкусов, забывая о прочих чувствах. Гиганты индустрии нагло дёргают верёвочки пищевых манипуляций. Вид, запах, тактильные ощущения, воспоминания и персонализация определяют восприятие гастрономии. Поверните тарелку, поправьте свет, ускорьте музыку. Утяжелите приборы, включите телевизор, поменяйте мебель. Ощущения от еды кардинально изменятся.

Придумано 28’000 рационов. Каждый, конечно, лучше предыдущих. Аткинсон, Дюкан, Силверстоун. Периодическое голодание, интуитивное питание, сыроедение. Вегетарианство, кетодиета, низкоуглеводка. Разберёмся с идеологией, причинами, следствиями применения. Обсудим противоречивые позиции, выведем фундаментальные принципы, ответим на вопрос: «Что предпочесть?»