Вина делят на вертикальные и горизонтальные, тонкие и толстые. Бокалы дегустируют, чтобы узнать, какая форма лучше раскрывает аромат. Ягода дает 95% вкуса, руки мастера 3%, еще 2% обеспечивает терруар. Чем старее лоза и глубже корневая система, тем больше питательных веществ получает растение. Ценятся долины со старыми посадками. Обогащение нотками извести, мела, кремния, асфальта - минеральность.
