Бобовые подтолкнули человечество к земледелию, запустили рост населения и усложнение обществ, дали доступный белок, восстанавливали истощённые почвы. Становились архитекторами цивилизаций: из-за еды вспыхивали войны, рушились империи, возникали новые порядки. Сопровождали экономические прорывы и культурные сдвиги, но оставались пищей бедняков. Простые и унизительные спасали человечество от голода.
